Soita meille +86-574-63260000
Lähetä meille sähköpostia [email protected]

Mustan teen historia

2022-05-18

Käsittelyn aikanamusta tee, tapahtuu kemiallinen reaktio, joka keskittyy teen polyfenolien entsymaattiseen hapettumiseen. Tuoreiden lehtien koostumus muuttuu suuresti ja teen polyfenolit vähenevät yli 90 %, jolloin syntyy uusia komponentteja ja aromiaineita, kuten theaflaviineja ja thearubigineja. Siinä on mustan teen, punaisen keiton, punaisten lehtien ominaisuudet, tuoksuva ja makea.
Aikaisinmusta teemaailmassa, keksivät teenviljelijät Wuyishanin teealueella Fujianissa Kiinan Ming-dynastian aikana, ja se sai nimen "Zhengshan Souchong". Jiangin perhe Tongmun kylässä, Wuyishan Cityssä, on teeperhe, joka tuottaa Zhengshan Souchong -musta teetä, jolla on yli 400 vuoden historia.
Lapsang Souchongmusta teesaapui Eurooppaan vuonna 1610. Kun Portugalin prinsessa Katariina meni naimisiin kuningas Kaarle II:n kanssa vuonna 1662, hänen myötäjäisensä sisälsi laatikoita kiinalaista Lapsang Souchong mustaa teetä. Siitä lähtien musta tee tuotiin Britannian hoviin, ja mustan teen juomisesta tuli nopeasti välttämätön osa Britannian kuninkaallisen perheen elämää. Varhaisilla Lontoon teemarkkinoilla Isossa-Britanniassa myytiin vain Lapsang Souchong mustaa teetä, ja hinta oli erittäin kallis. Vain varakkaat perheet saattoivat juoda sitä. Lapsang Souchong musta tee tuli korvaamattomaksi juomaksi brittiläiselle yläluokalle. Britit rakastavat mustaa teetä, ja vähitellen kehittyivät mustan teen juomisesta jaloa ja upeaamusta teekulttuuria ja levitti sitä koko maailmalle.

Vuonna 1689 britit perustivat tukikohdan Xiameniin, Fujianin maakuntaan, Kiinaan ja ostivat suuren määrän kiinalaisia ​​teelehtiä. Britannia joi enemmänmusta teekuin vihreää teetä, ja kehitti ainutlaatuisen mustan teen kulttuurinsa, jotka kaikki liittyvät yllä oleviin historiallisiin tapahtumiin. Koska Xiamenista ostetut teet ovat kaikki puolifermentoituja teetä, jotka kuuluvat mustan teen luokkaan - "Wuyi-tee", suuri määrä Wuyi-teetä virtasi Yhdistyneeseen kuningaskuntaan, korvaten alkuperäiset vihreän teen markkinat, ja niistä tuli pian Länsi-Euroopan valtavirta. teetä. Wuyi-tee on väriltään musta, joten sitä kutsutaan "Musta tee" (käännettynä kirjaimellisesti mustaksi teeksi). Myöhemmin teetutkijat luokittelivat sen teen valmistusmenetelmän ja ominaisuuksien mukaan. Wuyi-teen haudutuksen jälkeen punaisen keiton punaiset lehdet kuuluivat luonteensa mukaan "mustan teen luokkaan". Brittiläistä tavanomaista nimeä "musta tee" on kuitenkin seurattu viittaamaan "musta tee".

100% Natural Bagged Tea Organic Loose Leaf Black Tea